|
|
Kalkoentournedos Met Garnalen En Dragon
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1/2 kleine ui, 2 eieren, 40 gram boter, 2 el creme fraiche, 1/2 tuinkruidenbouillontablet, 4 kalkoentourndos, zout, peper, 4 takjes verse dragon, 1 bakje roze garnalen (125 gram)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Ui pellen en fijnsnipperen. Eieren in 7 minuten hard koken, met koud water afspelen en pellen. In pan 10 gram boter verhitten en ui 1 minuut fruiten. Creme fraiche en 1 dl water toevoegen. bouillontablet erboven verkruimelen, aan de kook brengen en ca 2 minuten zachtjes doorkoken. Intussen in koekenpan rest van boter verhitten. tournedos bestrooien met zout en peper en in ca 10 minuten gaarbakken, regelmatig keren. eieren grof hakken en dragonblaadjes van steeltje nemen. Ei, dragon en garnalen aan saus toevoegen en omscheppen. Saus tegen de kook aanbrengen en ca 1 minuut zachtjes verwarmen. Tournedos op vier warme borden leggen en saus erover scheppen.
|
|
|